Abouriou Rouge
	Récompense :	Médaille d'argent Concours de Paris 2007
	Cépage :	Abouriou.
	Terroir :	Originaire du sud-ouest, l'Abouriou est très peu répandu dans les vignobles français. Cultivé sur des roches vertes, il offrira une ampleur arômatique et une matière remarquables. Ses grappes étant relativement volumineuses, il demandera à être cueilli à bonne maturité.
	Caractéristiques :	Couleur rouge grenat très opaque. Un côté olfactif très puissant aux arômes de fruits rouges (cassis, mûres,...). En bouche, une très bonne structure avec des tanins très fins se dégageant avec un côté épicé très remarqué.
		Cuvaison pendant 6 jours avec un raisin qui libère facilement couleur et tanins.
		Aptitude au vieillissement : 4 à 7 ans.
	Conseils :	Servir entre 16 à 17°C.
		Accompagne principalement les viandes rouges bien relevées.
		Très appréciable auprès d'un magret de canard..

EARL LEBRIN Olivier Château de l'Aujardière - Domaine du Grand Logis 44430 LA REMAUDIERE	Tél :  02 40 33 72 72 Fax : 02 40 33 74 18 E-mail : earl.lebrin@wanadoo.fr